Dieta eliminacyjna przy wykluczeniu spożywania glutenu jest bardzo trudna. Gluten jest często ukryty w niepozornych produktach na przykład w paście do zębów czy lekach.
Czytanie składów produktu jest zawsze pomocne.
Kiedy kupujemy pieczywo bez glutenu warto zapytać, czy piekarnia ma osobną linię produkcyjną na pieczywo bez glutenu....w piekarniach mąka jest w powietrzu - i jeśli nie ma osobnej linii produkcyjnej nawet pieczywo bez glutenu zawiera gluten.
Sporym ułatwieniem w co dziennych zakupach jest szukanie znaczka "free gluten".
Na rynku jest wiele publikacji na temat diety bez glutenu, bez pszenicy. Poniżej wymienię moje ulubione pozycje książkowe, które pomagają mi w przygotowaniu codziennych posiłków.
Sugerowane pozycje książkowe:
Sporym ułatwieniem w co dziennych zakupach jest szukanie znaczka "free gluten".
Na rynku jest wiele publikacji na temat diety bez glutenu, bez pszenicy. Poniżej wymienię moje ulubione pozycje książkowe, które pomagają mi w przygotowaniu codziennych posiłków.
Sugerowane pozycje książkowe: